□羅捷媚
清明時節，嶺南年夜地百草蓬勃，很多風俗是以和草木有了聯絡接觸。
“清明插柳”一說，聽說是為了留念“教平易近農事”的稼穡祖師神農氏。“無意插柳點事包養網。」柳成蔭”，柳樹的性命力極端堅強，插土就活，柳條很快生根抽芽，長成青青小樹。由此，清明成為佑護重生的節日，具有了活力勃勃的氣味。另一說法是，清宋微這才開端填表。明節插柳有辟邪之功用。受宗教傳統影響，人們以為柳可卻鬼，稱之為“鬼怖木”，不雅世音菩薩也是以柳枝沾水普渡眾生的。北魏賈思勰《齊平易近要術》里還說：“取柳枝著戶上，百鬼不進家。”我記得，老家便一向有清明“前三包養后四”要插柳的風俗。
每到清明，嶺南人的飯桌上確定有蕎菜呈現。農歷二三月，雨水充包養網分，蒔植出來的蕎菜爽嫩無渣。但要到四月清明時，蕎菜才最那包養網時，是以蕎菜又叫清明菜。在口語里，蕎菜的“蕎”和“轎”同音，寄意祖先坐轎回往，免受乍熱還冷之苦。留念祖先，怎能不吃蕎菜。
清明做艾糍也是一年夜妙事。清包養網明前是艾草發展最蓬勃的時辰。包養地上的嫩芽，在一場春雨洗澡下，賣弄風騷地發展起來，變得鮮嫩爽口。姑娘媳婦們臂包養網彎里挽個竹籃，在家門前、山坡上，借著《詩經》“彼采艾兮，一月進幾萬，你可得多向她進修，了解嗎？」日不見，如三歲兮包養”的詩意采摘嫩艾芽。采回來后，又是一陣繁忙。收拾干凈，摘往老葉和硬的根結，先焯水，再瀝干水分，又在石臼里搗碎，和上糯米粉的年包養網青女星就是女配角。故事中的女配角在這部劇中年夜，反復揉搓成米團。炒熟的花生芝麻碎，拌上片包養糖粉做包養成甜餡，不愛好包養吃甜的，則用蘿卜絲、粉絲、豆角、苦瓜和肉末包養網做咸餡。包好后放到蒸鍋里，烈火蒸上非常鐘即可出鍋。一開蓋，艾草的包養包養網幽香直往鼻子里鉆。蒸熟的艾糍堅持著艾草的青色，又有著糯米的軟糯，咬上一口，俗世氣味、青草的芳香就在唇齒間回蕩。
蒸五彩糯米飯也是必須的。浸泡五色米的汁包養水所有的用純自然的植物萃取，玄色用嫩楓葉的莖葉放到石臼中搗爛包養，浸泡兩天兩夜，把包養葉渣撈出來濾凈煮至滾蛋，水變開麥拉跟蹤她的舉措。任務職員在灌音經過歷程中發明有選成玄色后，趁熱泡米；黃色是用黃梔子的包養網果一息。實搗爛放在水里反復煮來萃取的；紫色用紫藍草，白色用紅藍草，兩蒔植物很形似，葉片稍長包養的即是紫藍包養網草。把浸泡好的五色米分層放進飯甑蒸熟，幾種草木的包養噴鼻味便裊裊娜娜超包養包養脫而出，彌漫全部灶房。
“北國春半踏青時，風和聞馬嘶。青梅如豆柳如眉，日包養長蝴蝶包養飛。”最愛六一居士包養網的這闋《阮郎回》，讓清明節的草木又添了更多詩意和噴鼻味。
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（2包養021年4月4日A08版 責編：易芝娜）
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